quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Saiba como trinchar o peru de Natal


Neste episódio de informação culinária de The Culinary Institute of America, o chefe Brendan Walsh explica-lhe passo-a-passo não só como trinchar um peru, mas também como fatiar e servir com uma apresentação perfeita o famoso peru do Dia de Acção de Graças que os americanos festejam na última quinta-feira de Novembro.

Vamos aplicar a lição ao nosso português peru de Natal.





Fundado em 1946, The Culinary Institute of America (CIA) é o principal instituto de culinária do mundo. O CIA, independente e sem fins lucrativos, oferece habilitações em artes culinárias, artes de panificação e pastelaria, gestão, estudos alimentares aplicados e ciência culinária, bem como programas de certificação em artes culinárias e estudos de vinho e de bebidas.


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